清明节期间食用甘蔗比毒蛇还要毒

2024-04-30 17:01:50 | 来源: 互联网整理

来自田间的新鲜甘蔗

所有出售甘蔗图片均由记者李梦莹拍摄

清明节前后，气温回暖，降雨增多，正是春耕播种的好时节。 新鲜甘蔗口感好，汁多味甜，深受人们喜爱。 但民间也有“清明甘蔗比蛇毒”的说法，意思是清明前后的甘蔗比蛇还毒。 市市场监管局提醒消费者，清明节食用甘蔗要注意安全，切勿食用发霉的红芯甘蔗，以防中毒。

/ 提醒/

温和的红心甘蔗容易中毒

甘蔗采摘后，由于贮运不当，清明节气温升高时，节孢菌很容易生长繁殖并产生3-硝基丙酸（3-NPA）毒素，一般表现为甘蔗发红。甘蔗肉核。 3-NPA是一种强神经毒素，可引起中枢神经系统损伤并干扰细胞内酶代谢。 严重时可导致脑缺血、坏死，甚至死亡。 3-NPA中毒起病急，通常数小时，潜伏期最短仅十几分钟。 严重的病例通常是儿童。 目前尚无治疗霉变甘蔗中毒的特效药物。 应尽快将患者送往医院进行洗胃、灌肠、导泻等，以促进毒素排出并对症治疗。

因此，消费者在清明节期间应提高食品安全意识，充分认识霉变甘蔗对人体健康的巨大危害，避免食用霉变红芯甘蔗，防止此类食物中毒事件的发生。

/学一招/

如何挑选甘蔗

消费者在购买时掌握以下购买消费要点，就可以放心吃甘蔗了。

1、摸：用手感受甘蔗的软硬度。 新鲜的甘蔗质地坚硬，而发霉的甘蔗质地柔软。

2、看：观察甘蔗浆是否新鲜。 新鲜的甘蔗果肉呈乳白色，而发霉的甘蔗果肉颜色稍深，呈浅棕色。 发霉的甘蔗表面一般颜色暗淡，外观较差，节间或小节间可见虫害痕迹。 发霉的甘蔗末端会出现絮状或蓬松状白色物质，切割后断面会出现红色细丝。

3.闻：用鼻子闻甘蔗是否有异味。 新鲜的甘蔗具有清爽的香气。 如果甘蔗有霉味或酒糟味，请勿购买或食用。

4、清洗：食用甘蔗时要注意卫生。 吃饭前要洗手。 吃甘蔗前最好去皮、洗净。

/了解更多D/

甘蔗适合不同人群适量食用，请放心

甘蔗是一种新鲜食品。 由于其营养特性，消费者需要注意以下事项。

1、糖尿病患者不宜吃甘蔗。 由于甘蔗含有丰富的糖分，人们食用后血糖会迅速升高。 糖尿病、血糖高的人不适合吃甘蔗。 另外，容易腹泻、患有肠炎的人也不适合吃甘蔗。

2、不宜过多食用甘蔗。 甘蔗的糖分、水、矿物质等营养成分都含有在甘蔗茎中。 吃甘蔗时，舌头会与甘蔗茎中的纤维摩擦，很容易刺破舌头上的组织。 如果口腔细菌被感染，就可能出现溃疡，从而表现出“上火”的症状。 甘蔗含糖量较高，吃多了容易引起蛀牙，所以不宜过多食用。

3、儿童食用时应特别注意安全。 幼儿如果不能吐出甘蔗渣，很容易被喉咙里的甘蔗噎住，有窒息的危险。 因此，建议孩子喝甘蔗汁，不建议直接吃甘蔗。 （记者 庄佳莹）