“清明蔗，毒过蛇”辟谣

2024-04-30 19:01:36 | 来源: 互联网整理

首先我们要了解一下这句话的由来。 早春，尤其是清明节前后，随着气温逐渐回暖，越冬储存的甘蔗容易发生霉菌生长。 其中，一种名为“节孢菌”的真菌能产生对人体有害的毒素，俗称“红心病”或“霉藤病”。 如果不小心吃了这样的甘蔗，确实可能会导致食物中毒，从而可能对人体健康造成严重威胁。

不过，这并不意味着清明节期间生产的所有甘蔗都“毒蛇”。 新鲜且妥善保存的甘蔗可以完全安全食用。 关键是，消费者在选购甘蔗时要注意：切开后外皮无明显霉斑，内肉色泽均匀，无红丝、无异味。 这是安全可食用的甘蔗。

因此，家长在购买甘蔗时，应教会孩子如何辨别新鲜甘蔗，避免购买和食用发霉、变质的甘蔗，而不是清明节期间拒绝所有甘蔗。 同时，商家还要做好甘蔗的储存工作，保证食品的新鲜和安全。

虽然“清明甘蔗比蛇毒还多”告诫我们要注意春季甘蔗霉变问题，但并不意味着清明时节的甘蔗不能吃。 关键是正确的选择和适当的储存，才能让本季的甘蔗依然是甘甜健康的美味佳肴。 这样，我们既可以遵循自然规律，又可以保证家庭食品的安全，享受生活的美好。