清明前后的甘蔗真的有这么可怕吗？

2024-04-30 21:02:02 | 来源: 互联网整理

当时的情况并非如此。吃甘蔗中毒其实是有原因的。由于清明节前后气温开始升高，霉菌等杂菌适宜生长繁殖。这个季节的甘蔗更容易发霉。但这并不意味着清明节前后不能吃甘蔗。只要懂得挑选、鉴别甘蔗的技巧，还是可以放心购买、食用的。

调查

成都市场甘蔗卖得最好

黑皮肤和白皮肤各有千秋

甘蔗是世界上最重要的糖料作物。在中国也被视为水果。它富含维生素和蔗糖，历来深受消费者喜爱。据记者了解，甘蔗是我国南方广泛种植的温带和热带作物。每年中秋节前后采收上市。往往要到第二年清明节前后才卖完。

天府早报记者近日走访了成都部分水果店。甘蔗在大多数水果店都占有一席之地。一些农贸市场和街头的一些流动摊位甚至还有很多专门卖甘蔗的小贩。记者在新华公园附近的一处住宅区看到，甘蔗销售点前的塑料筐里，放着一整筐去皮的甘蔗，可见这个季节的甘蔗还是很好卖的。

据记者走访了解，目前成都销售的甘蔗主要有来自云南的黑甘蔗和来自海南的白甘蔗。红甘蔗的价格大约是每斤2-4元，白甘蔗的价格大约是每斤3.5-6元。相比之下，黑皮甘蔗更受欢迎，也更容易购买。一位水果老板告诉记者，黑甘蔗的果肉和汁液更丰富，甜度适中，口感更脆，丝毫不逊色于白甘蔗。但由于市场上黑甘蔗供应较为充足，价格相对便宜。

从口感上来说，白甘蔗虽然比较硬，但是比较甜。记者在标有“甘蔗”和“现售”字样的流动售货摊上看到，销售的主要产品是白甘蔗。。摊主说，白皮甘蔗更甜，含糖量也更高。由于味道较硬，常被榨成糖水出售。由于黑皮甘蔗含糖量较低，一般不用于提取糖。

建议

成都气候温暖湿润

购买的甘蔗应尽快食用

甘蔗虽然香浓可口，也是市场上最畅销的水果之一。但民间有“清明甘蔗毒蛇”的说法。这是要吓唬人吗？

如果说清明前后的甘蔗“最毒”，水果摊贩普遍表示与天气转暖有关。春季气温持续升高，适宜霉菌等杂菌生长繁殖。这个季节不利于甘蔗的长期储存。这也是大多数食物不易在常温下保存的原因。这个季节的甘蔗更容易发霉，发霉的甘蔗有产生毒素的风险。所以，“清明甘蔗比蛇还毒”的说法不假。

据了解，甘蔗中毒很少见，但非常危险。每年都有人中毒，甚至死亡。数据显示，每年2月至4月是霉变甘蔗中毒的高发期。患病者多为3岁至16岁的人群，辨别力和警觉性相对较弱。霉菌主要是由于食用了保存不当的甘蔗而引起的。受污染的甘蔗引起的急性食物中毒。

根据网上报道的甘蔗中毒案件，记者发现中毒事件主要发生在我国北方。这是因为甘蔗是温带和热带作物，更适合在南方生长。甘蔗收获后，被捆扎运往北方。在运输和储存过程中，由于通风不良、黑暗和潮湿，甘蔗更容易发霉。变化现象。不过，相关医生特别提醒，在气候温暖潮湿的成都地区，甘蔗仍然容易发生变质。买回家的甘蔗也不宜长期存放，应尽快食用。

从临床表现来看，霉变甘蔗中毒通常发生在食用后15分钟至8小时内，有的可持续长达48小时。轻度中毒者主要出现恶心、呕吐、腹痛等常见食物中毒症状，症状较轻者恢复较快。但中毒严重的人会出现胃肠道症状加重，甚至出现抽搐、昏迷等症状。医生提醒，如果吃了味道不好的甘蔗，出现一些不适症状，应立即去医院，告知医生可能是甘蔗中毒，以免误诊。

【尖端】

防止食用甘蔗中毒

如果出现这些情况最好不要购买。

也就是说，清明节前后并不是不能吃甘蔗。只要懂得挑选和鉴别甘蔗的技巧，还是可以放心购买和食用的。购买甘蔗时，外观光滑，摸起来坚硬，表面有一层淡淡的白霜。这样的甘蔗往往比较新鲜。如果遇到以下情况的甘蔗，建议您不要购买：

1、变色甘蔗

甘蔗在潮湿多雨的气候下最容易变质。正常的甘蔗外观光滑。如果甘蔗颜色不好，末端会出现絮状或蓬松的白色物质。如果切面呈红黄色、棕褐色或蓝黑色斑点，则表明已发生霉变。这样的甘蔗最好不要买。

2.质地软化的甘蔗

新鲜的甘蔗质地较硬，而发霉的甘蔗质地较软。因此，购买甘蔗时应用手压一下，看其是否够硬。如果甘蔗的外皮摸起来很软，说明里面已经坏了，不要购买。

3、有异味的甘蔗

好的甘蔗汁多，味道很甜。如果闻到甘蔗有酸味、霉味或酒糟味，则说明已经变质，或者存放时间较长，已经变质。这样的甘蔗再便宜也别买。

4、甘蔗汁成品

一些已经变质的甘蔗，被一些舍不得扔掉的卖家直接榨成甘蔗汁出售。如果不小心购买并在不知情的情况下食用，很容易导致中毒事件。如果你想喝甘蔗汁，最好自己购买并榨，而不是选择卖家提前榨好的甘蔗汁。