2024-02-05 16:04:06 | 来源: 互联网整理
冷水是苦的，没有人愿意把手放到冷水里。 他们还认为用热水洗米更干净，尤其是在冬天。 但你知道！ 用热水洗米会破坏大米原有的营养成分！ 大米在热水中很容易氧化，大米中的营养成分在洗米的热水中流失。 一顿饭怎么能没有美味的食物呢！
很多人家里总是有很多大米，但是因为大米太多，新米逐渐变成了旧米。 看来旧米蒸不出又香又软的米饭，只好扔掉了。 不过，新米和旧米都可以蒸熟，制成香米。 米饭是否软糯、晶莹剔透，取决于你蒸白米饭的方式。
很多人为了省事，不会直接采用埋米的方式，但埋米却是最需要的工作。 将米浸泡一小时。 原理与洗米相同。 您还应该使用冷水洗澡。 最好多泡一会儿，让米粒吸收更多的水分，这样蒸出来的米饭会更饱满。
洗米也很重要。 现在市场上买的大米都是精米。 经过机器的反复研磨，营养成分流失很多。 大米洗的次数过多，营养成分就会流失，口感也会变差。 因此，只需清洗两次即可过滤掉沙子和其他东西。
浇水时，应仔细考虑水与米的比例。 如果想要颗粒清晰，可以少放； 如果你想要粗一点的颗粒，可以多放一些。 精米加点水，不然会变成糖。 为了使米饭颜色鲜艳、香味浓郁，可在米饭中撒些盐或花生油。 为了让米饭更有营养，可以添加不同的谷物，一起蒸。 有很多方法可以根据个人喜好进行调整。
做饭的时候，很多人喜欢打开米饭看看是否熟了，或者闻一下米饭是否香，但这是非常忌讳的。 冷水洗米的原理同上。 如果多次开启，大米和空气的氧化会加剧，大米中的营养成分会很快流失，导致口感变差。 所以要有耐心，等米饭蒸熟了再煮。
美味的米饭已经做好了，我们一起吃饭吧！
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