2024-02-05 21:04:26 | 来源: 互联网整理
● 时间、地点
时间：10月25日（重阳节，农历九月初九）
地点：茅台镇1915纪念广场
●水祭仪式的由来
祭水仪式的时间是重阳节，重阳节对于茅台镇的酿酒师来说是一个尤为重要的时间节点。 祭水是赤水河。 这条河到底有何魔力，创造了茅台镇的商业奇迹？ 在哪里？ 重阳节人们为什么要举行水祭仪式？
茅台镇的酿造过程中有一个特别重要的说法，那就是“端午打曲，重阳落沙”。
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重阳节为何选择下沙？ 我们不止一次提到过，重阳节期间，当地的红缨糯高粱已经成熟并收获了。 此时正是酿造酱香型酒的主要原料之一准备就绪的时候。
重阳节期间，茅台镇的酿酒商还有一个重要的变化。 也就是说，重阳节过后，赤水河就会变得清澈。 大约两个半月左右就会清楚。 在此期间，人们用水来酿酒。 随着时间的推移，赤水河又变成了红色。
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赤水河水经过砂页岩和紫红色泥浆的过滤。 富含多种矿物质，为微生物提供充足的营养。 在润谷的过程中（无论是沙子还是粗沙），这些微量元素都会渗透到红缨糯米中。 在高粱中，它在发酵过程中帮助微生物。
赤水河，酒的血液，是茅台镇酿酒不可或缺的因素。 独特的自然环境赋予了茅台镇酿酒师独特的微生物群。 这种独特和偏爱，为茅台镇酿造了醇厚的美酒，创造了商业奇迹。
自古以来，人们就尊重和欣赏大自然的恩赐。 这是他们祖辈流传下来的规矩。 祭水仪式是茅台镇酿酒师表达对赤水河和大自然感恩之情的一种方式。
距离茅台镇祭水大典只剩下9天了！ 精彩预告： 唐国强老师将亮相颁奖典礼！
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