2024-02-17 20:03:09 | 来源: 互联网整理
餐厅设计_餐饮设计_餐厅装修_深圳餐厅设计公司-鼎尚联合装饰设计公司
此图及文章由鼎商联合餐饮设计编辑
说到隋正军，很多人可能不认识他，但是说到木屋烧烤，可能很多人都知道。 可能是很多人最喜欢的烧烤品牌的名字。 1991年，高中尚未毕业的隋正军从山东来到深圳。 隋正军曾在一家中澳高科技合资企业担任保安，并在附近的深圳大学上夜校。 两年半后，隋正军毕业，成为一名推销员，从蓝领变成了白领。 此后，他的职业生涯分为三个阶段：先做销售，在中国自行车担任高管，再到负责日本三洋音响部门的营销，最后开始创业。
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也就是在那个时候，他对大公司有了模糊的印象。 如果只有广阔的视野和完整的规划，对于一个急需营养和成长的小型餐饮企业来说是不够的。 鼎商联合餐饮设计师张建军表示，尤其是刚刚进入21世纪的国内餐饮市场，很多品类依然存在。 烤肉品类作为门槛低、发展较差的代表，更是碎片化。 但这些对于隋正军来说都不是大问题。 他在深耕深圳本土市场的同时，用了近10年的时间探索餐饮连锁模式。 当餐饮市场开始变得更加专业时，他考虑尝试更大的市场。 如果想要走出深圳，跨区域的第一座城市就显得尤为重要。 按常理来说，广州作为深圳周边的一线城市，本来应该是一个比较理想的位置，但隋正军却决定直奔北京。 这一战略布局立即引起了公司内部的反对。 大家的反对意见都有道理：北京的烤串文化与南方的文化格格不入。 北京市场竞争比较激烈，第一站应该选择风险相对较小的区域。 隋正军坚信，要做真正的全国连锁，就必须拿下北京市场，直营连锁必须学会跨区域经营。 2010年，Woodhouse BBQ在北京的第一家店在质疑声中开业。 开拓新市场遇到的挫折，成为隋正军眼中最宝贵的经验和教训，公司也学到了很多跨区域管理的知识。
1、品牌的文化底蕴和精神必须是真正的灵魂
Chalet BBQ将体验场景作为企业提升客户体验的战略工具，不断为环境、产品、员工、管理注入社会文化元素。 鼎尚联合餐饮设计师张建军表示，木屋烧烤突破了传统的竞赛理念，将美食作为单一卖点。 它兜售“自然的生活幸福”，积极倡导生活方式和价值观。 木屋烧烤品牌的文化底蕴和精神才是真正的灵魂。 Wood House BBQ做的就是标准化、人性化。 澄清人们的经验和隐性知识是连锁企业最重要的功能。 如果做不到这一点，那就没有重复，根本没有投资价值，更没有未来的发展空间。 开连锁店最重要的是整个系统的建设，需要几年的不断开发和升级。 通过这些系统，烘焙屋就拥有了链条的本质和核心。 就像一个有思想、有思想的人一样，他也会有科学发展观。
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2、空间设计与品牌文化的完美融合
以木屋烧烤为例。 从事餐饮业，开烧烤店； 烧烤是一种夜宵、休闲食品，其目标顾客大多是80、90后的年轻人。 干杯文化，冰与火的非凡体验，不同于地摊烧烤。 食材新鲜卫生，环境舒适温馨。 我们努力为顾客打造一个放松、喝酒、吃肉、聊天、聚会的好去处。 是为顾客提供一个与家人朋友欢聚、喝酒、玩乐的场所； 丁尚和餐饮设计师张建军表示，木屋的设计以温馨舒适为主，所有的木屋都有温暖的灯光，营造出温馨的氛围，在设计中我们尝试融入有趣多元的文化和节日融入木屋设计，追求适合学生、年轻人、家庭交流的聚会氛围。 因此，空间整体色调简洁自然，营造轻松、休闲、舒适、热情的就餐氛围，用色彩搭配的手法表达餐厅对顾客的感情。 用餐空间以原木为元素，运用木板和涂鸦，营造出有趣、自然、休闲的用餐环境。 啤酒文化使用酒罐和酒桶作为用餐空间。 这里不仅是一个用餐场所，更是一个休闲放松的秘密聚会场所。
3、梳理品牌文化定位
通过前面的品牌文化定位梳理，我们可以从多个维度梳理出所有与品牌相关的非常详细的数据，然后分析我们的现状，找出我们自己的品牌有哪些因素可以帮助打造我们自己的品牌，所以我们将让每一个与我们合作的品牌做好功课，以便更多地了解您的品牌元素。 从而提取出您独特的品牌差异化特征的一些元素和数据。
作为一个品牌，它的文化和精神一定是品牌真正的灵魂。 一个没有灵魂的品牌在激烈的市场竞争中走不远。 Chalet 希望在 16 年内实现这一概念。 我一直相信，只要方向对了，就不会害怕走很远的路。 对于木屋烧烤未来的发展目标，他并没有做出什么大的表态。 他只是希望明年能在重庆市场站稳脚跟。 全国开100家店就够了，销售额突破10亿。 最后丁尚与餐饮设计师张建军：这个世界上唯一不变的就是初心。 对于餐饮来说，无论有多少变化，无论是外卖还是休闲菜还是什么，都无法比拟“美味”，而“美味”是永恒的。 初心变了，但要想保持初心不变，就必须勤奋。 木屋烧烤才有了今天的样子，也正是因为过去的失败，才取得了今天的好成绩。 相信未来的木屋将有勇气面对更大的挑战！
深圳市鼎尚联合装饰设计有限公司专注于为连锁餐饮品牌提供专业的品牌策划及室内设计咨询服务。 主要从事：餐饮品牌设计及餐饮策划、企业形象设计、活动营销策划等。自成立以来，我们公司已为30多个知名餐饮连锁品牌等提供全面的一体化设计服务和解决方案。餐饮企业300余家。 它为全国各地的客户提供服务。 近年来与国内多家知名餐饮连锁品牌保持着良好、稳定、持续的合作关系。 设计作品受到越来越多的业内人士和餐饮客户的高度认可。
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